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                              傳統商超關店潮,收會員費的山姆卻人山人海:背后原因令人深思

                              linda采編 2024-1-9 09:53 566人圍觀 倉儲式會員店

                              傳統商超關店潮,收會員費的山姆卻人山人海:背后原因令人深思


                              本文來源 / 納食

                              國內傳統商超未走出困境,會員制商超龍頭山姆卻在中國市場“風生水起”。

                              近日,山姆上海嘉定店正式開業,這是繼上海普陀真如店開業后,時隔7個月在上海新開的第六家山姆會員店。

                              開業當天盡管是工作日,但依舊擋不住大批市民前往。早上8點剛營業,就有不少市民排隊進入。上午10點,店內的生鮮區、烘焙區、零食區已經被前來購物的市民擠得水泄不通,用人山人海形容一點都不夸張。

                              據公開資料顯示,山姆會員店是世界500強企業沃爾瑪旗下的高端會員制商店,1983年4月首家門店在美國俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開業,中國第一家山姆會員店于1996年8月12日落戶深圳。目前,山姆已在中國開設了47家,分別坐落在國內25個城市。

                              目前來看,山姆會員店在中國開一家火一家,會員用戶超400萬,但與山姆火爆形成鮮明對比的是國內傳統商超的沒落。

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                              傳統商超“關店潮”已成定局

                              1996年,沃爾瑪和旗下會員超市山姆同時進入中國,但在大賣場縱橫市場的近二十年中,會員超市始終處于邊緣。

                              聯商網數據顯示,截至2010年,在中國開設的沃爾瑪超市達214家,山姆僅6家。同年,也是大賣場模式的家樂福在中國的門店數量達到176家。

                              在1998-2006年,以大賣場形態為主的外資超市在中國經歷了近十年的紅利期,各地政府紛紛提供優惠政策吸引其入駐,以帶動周邊小商超的發展。但到2010年前后,大賣場開始蕭條。2006年,家樂福關閉了第一家中國店,隨后數年,大賣場關店潮蔓延。

                              據最新數據顯示,截至2023年6月30日,家樂福中國在內地市場僅剩41家門店,較去年年底減少106家,且依然未有停止的跡象。2022年,家樂福關閉30家門店,2023年1-6月,共關閉106家門店。

                              除了家樂福之外,近年來,不少商超都因虧損或租金到期在“退場”。據公開數據顯示,2020年至2022年,沃爾瑪在國內共關閉60余家門店,2023年以來,沃爾瑪便關閉了位于長春、陜西、江西、山東、北京等地的門店;華潤萬家今年關閉長沙、江蘇、廣州、廈門等地至少5家店。

                              2022年,曾是“民營超市連鎖第一股”的步步高大規模關閉門店。步步高2022年關閉扭虧無望門店共139家,并在2022年下半年做出戰略收縮調整:超市業務全面退出四川和江西市場。

                              持續的關店之后甚至有人曾預測,傳統超市的壽命將剩下不到五年時間。

                              根據國家統計局相關數據,自2017年開始,國內超市門店數量便持續下降,從最高的38554家下降到了24082家,降幅高達37.5%。其中大型連鎖商超門店減少速度更快,從2012年的11947家,下降到了2020年的5340家,降幅超過55%。

                              而在2023年上半年,據聯商網零售研究中心統計,13家超市上市企業中共有322家超市閉店,如果算上家樂福超市,去年上半年至少有428家超市關店。在這樣的行業背景下,盡管許多企業也在積極調整布局,進行一些新業態的嘗試,但是從這一業態的整體發展而言,衰落或已經成為了傳統商超無法阻擋的趨勢。

                              有行業人士認為,大賣場的衰敗一方面是由于政策紅利期的結束,各地開始興建集餐飲、購物、娛樂為一體的商業綜合體,不再以某個超市為招攬對象,提供給大賣場的租金優惠等不復存在。

                              更大的沖擊來自線上,淘寶、京東等電商平臺的普及讓人們開始習慣網購。2010年左右,淘寶開始在手機上使用了,這對商超的沖擊是非?膳碌。大賣場的優勢在于品種齊全、價格優惠,但這些特點被電商取代了。其實目前,線下市場在零售行業的占比仍高達75%以上,食品領域超過80%。變化在于,大賣場逐步被電商取代后,線下零售開始發力會員超市等其他業態。

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                              同樣是商超,為什么差別那么大?

                              早在2021年11月,沃爾瑪便宣布山姆會員商店中國付費會員數超400萬,另據聯商網分析,山姆全球銷售額TOP10門店有接近半數位于北京、上海、深圳,深圳福田店年銷售額突破30億元,連續15年穩坐單店冠軍。

                              12月8日,沃爾瑪中國官微公布,預計未來每年都有6至7家新店開業,意味著山姆將加速在中國“掘金”。

                              回顧過去,山姆會員店擴張步伐走得十分慢。據《職業零售網》統計,從1996年進入中國并在深圳開設第一家門店至2016年底這20年間,山姆會員店增長僅為16家。

                              但從2017年開始,山姆會員店在中國走上快車道。在2017年至2021年5年內,山姆在中國新開業門店分別為4家、4家、3家、5家、5家,總計21家,占彼時門店總數的一半以上。

                              2022年,山姆會員店新開門店達到6家,分布在上海、重慶、南寧、長沙、無錫、北京等地,成為沃爾瑪山姆進入中國25年以來,新開門店最多的一年。

                              進入2023年以來,山姆會員店繼續保持開店速度。據統計,目前山姆已經開業4家左右門店,加上12月底開業的上海嘉定店,今年山姆新開5家門店,與6-7家數量相比仍有提速空間。

                              目前,盡管山姆身邊不缺乏競爭對手,但是山姆依舊有強勁的競爭力,據了解, 山姆會員平均每年在山姆消費13000元,年續卡率穩定在60%以上。

                              而之所以山姆能夠保持火爆背后的真相,很多行業人士得出的結論是,不是做最好的,也不做最差的,而是在一個價格區間內,品質最優,最具性價比的商品。

                              最能代表山姆的商品可能是瑞士卷,一款奶油夾心蛋糕,配料干凈、用了歐洲進口的動物奶油。但它最大的優勢在于價格——一大盒 16 片,分為原味和伯爵紅茶口味,算下來一片不到 4 元。

                              星巴克一片瑞士卷售價抵得上山姆 8 片,多數品牌烘焙店瑞士卷定價也要超過 10 元一片。2019 年推出后,山姆瑞士卷憑借絕對優勢的性價比很快成為爆品,銷售額就占部分門店月營業額的 8% - 10%,年銷售額曾達到 10 億元以上。今天,平均 1000 名山姆顧客會帶走 300 盒瑞士卷。

                              如此看來,無論是山姆還是其他零售商的成功,無非是用盡可能低的成本做盡可能更好的東西,再賣出更多。最終用規模優勢獲得控價權,擴大價格優勢,讓競爭對手難以超越。

                              傳統商超關店潮,收會員費的山姆卻人山人海:背后原因令人深思


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                              傳統商超該反思什么?

                              據艾媒咨詢報告介紹,倉儲會員超市模式在1954年起源于美國,這一模式于1996年開始逐步進入中國大陸市場,并于近幾年迅速發展。

                              目前中國的會員制商超市場中,山姆、麥德龍以及Costco等幾家大型外資品牌有較大的份額以及發展優勢,同時也在加快開店速度。

                              而隨著付費會員制逐漸成為零售行業的新戰場,家樂福、永輝、大潤發、華聯等傳統商超也在逐漸布局,目前都已開出至少一家倉儲會員店。

                              但倉儲會員店雖然很火爆,但傳統商超不是誰都能玩得轉。

                              那么該去反思什么呢?在當下,有個詞會被經常提及,那就是消費升級,所謂的消費升級,不是就買貴的東西,而是有品質的、讓人能夠放心買的東西,能確保吃了、用了不會出問題的東西。大家想要的是不貴但有品質感,價格符合消費者預期,用起來吃起來放心,就是消費升級。

                              因此,傳統商超不斷倒閉,但是要交會員費的山姆人山人海,這背后的這種反差,其實是反應了國內很多商家需要狠抓產品品質了。

                              山姆是一面鏡子,并不是讓所有的商家去學山姆,而是看到差距到底在哪里,這背后不僅僅是智商稅的問題,有智商的人恰恰能知道什么是好東西,什么不是。只有從產品品質上做好了信任價值,把消費者的真實需求放在第一位,這樣才能有源源不斷的客流,才能建立最忠實的消費群體,這或許值得國內實體商家好好反思。

                              總之,可以預見的是,倉儲會員店賽道未來會越來越火爆,據艾媒咨詢預計,到2025年,市場規模將有望接近400億。盡管該賽道“錢”景誘人,但布局要合理,不在于數量多,而在于精,要進行精細化、精品化、可持續經營,而非蜂擁而至。否則結果就是有玩家狂飆,也會有玩家會被淘汰出局。

                              本文轉載來自:「納食」,不代表零售網觀點,版權歸「納食」所有,如若轉載請聯系原作者。如涉及版權問題請聯系零售網,我們將馬上處理。

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