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                              華潤萬家“大破大立”:超市到底該升級還是該價格降級?

                              linda采編 2024-2-23 08:21 602人圍觀 觀點

                              華潤萬家“大破大立”:超市到底該升級還是該價格降級?


                              面對新消費時代的挑戰,傳統商超行業面臨著前所未有的壓力。

                              線上電商、社區生鮮等新渠道的崛起,以及消費者日益多樣化和個性化的需求,使得傳統商超的生存空間被不斷壓縮。

                              正是在這樣的背景下,華潤萬家選擇了主動求變。

                              華潤萬家的變革與升華:
                              從Olé到blt的精品零售之旅

                              2004年,深圳的萬象城見證了一個零售新紀元的開啟——中國第一家Olé精品超市在此誕生。作為華潤萬家旗下的高端品牌,Olé以其精致的商品和獨到的生活方式引領,不僅成為“國內連鎖精品超市的佼佼者”,更在所謂的“行業寒冬”中連續十幾年實現了銷售增長,書寫了一個又一個零售傳奇。

                              華潤萬家深知,技術的迭代日新月異,但消費者的底層需求卻恒久不變。洞察這些需求,引領生活方式,是華潤萬家近40年來穩固行業領先地位的關鍵。

                              除了Olé這一成功典范,華潤萬家還推出了以“better life together”理念為核心的blt超市。blt,不僅是華潤萬家理念的縮影,更是其為消費者提供的又一個精品生活平臺。

                              華潤萬家全面升級改造為blt業態,旨在發起一場以消費者需求為核心的體驗革命,讓消費者能夠在更加舒適、環保、智能的購物環境中暢享購物樂趣。

                              華潤萬家“大破大立”:超市到底該升級還是該價格降級?


                              一位前來blt南昌萬象匯店采購的年輕女士表示:“改造后的超市環境變好了很多,商品結構也變得更加清晰合理了。這次買了很多進口零食準備帶給同事們嘗嘗鮮!

                              blt新店的設計理念緊扣年輕、時尚和簡約,通過藝術化的圖形和裝飾展現商品魅力,打造年輕化的購物空間。店內的動線設計簡潔明了,增強了顧客的互動體驗,讓購物變得更加輕松和舒適。

                              在商品選擇上,blt堅持嚴格的選品標準,與國內外優質生產基地合作,確保從采摘到包裝、儲存、物流的每一環節都精益求精。肉蛋蔬果每日新鮮上架,為消費者提供豐富、營養、健康的一日三餐選擇。此外,blt還引入了國家地理標志、MSC可持續認證、有機認證商品,倡導綠色環保的生活方式。

                              這一舉措不僅展示了華潤萬家對市場的敏銳洞察和快速響應能力,更體現了其以消費者需求為核心的經營理念。

                              值得一提的是,華潤萬家在部分地區還采取了大幅度降價策略,以靈活應對市場變化。例如,在12月初,華潤萬家濮家店的三只松鼠每日堅果750g售價突然從89元降至79元,降價幅度達到了10%。這樣的降價活動不僅提升了商品的性價比,也進一步增強了消費者對華潤萬家的信任和忠誠度。

                              據華潤萬家負責人介紹,此次降價活動是華潤萬家讓利于民、重視消費者購物體驗的重要體現。通過改善源頭供應鏈、打通廠商基地直采等措施,華潤萬家成功降低了成本,從而支撐了商品價格的優化調整。

                              這種以消費者為中心的經營理念和創新舉措,正是華潤萬家在激烈的市場競爭中保持領先地位的關鍵所在。

                              回溯超市歷史:
                              消費升級與價格降級的辯證思考

                              2024年即將到來,這一年,華潤萬家將迎來它的40歲生日。四十載的風雨歷程,使得華潤萬家成為極少數完整見證并參與了中國零售行業從萌芽到成熟的企業,它也是中國消費者日益美好生活的重要陪伴者。

                              回溯到40多年前,那時的“超市”對于國內來說還是一個全新的概念。

                              超市以商品自選、貨品齊全、一站式購物的新穎體驗迅速吸引了城市消費者的目光,極大地提升了人民的生活水平。在這一時期,以外資零售巨頭為代表的市場競爭壓力下,華潤萬家等中國本土超市品牌如雨后春筍般崛起,它們以敏銳的市場洞察力和強大的運營能力迅速占據了市場份額,成為家庭消費的主要渠道。逛大型超市一度成為時尚和潮流的象征。

                              然而,近十幾年來,隨著互聯網和移動互聯網的普及,國內零售業態發生了翻天覆地的變化。網購、O2O、社區生鮮、直播電商等新興零售模式層出不窮,消費者的購物習慣也隨之發生了根本性的轉變。

                              傳統超市的優勢在這一波變革中逐漸喪失,城市中的傳統超市開始以驚人的速度退出市場,“超市結業”的新聞頻現報端。

                              據國家統計局數據顯示,2011年至2020年間,中國超市門店數量從38554家的高點下降至24082家,降幅之大令人咋舌。其中,大型連鎖超市門店數量的下降速度更是遠高于整個行業的平均水平。事實上,不僅僅是傳統超市,近年來也有一些新零售連鎖品牌和國際零售巨頭因為各種原因關閉了部分門店。

                              同時,面對這樣的市場變局,很多人將傳統超市大賣場的衰落歸咎于互聯網電商的沖擊以及年輕一代“宅經濟”的崛起。但實際上,這并不是年輕人不再喜歡逛超市,而是超市亟需一場符合時代需求的升級變革。


                              在追求消費升級與價格降級的平衡過程中,實體商超面臨著諸多痛點。

                              例如產品迭代跟不上年輕用戶的需求、門店形象陳舊落后、運營能力弱等問題都制約了實體商超的發展。為了解決這些問題,一些商超開始嘗試精細化管理、門店形象升級、運營效率提升等舉措來倒逼自己轉型升級。

                              值得注意的是,在中國連鎖經營協會(CCFA)發布的“2022年中國超市TOP100”榜單中,盡管傳統賣場門店數量首次出現下滑,但百強超市企業的銷售規模卻同比增長了超過292億元。這一數據表明,盡管線上電商來勢洶洶,但線下超市依然擁有不可替代的地位。

                              隨著消費者對品質化商品需求的不斷提升,傳統超市在諸多方面已經不能滿足消費者的期待,這些都為精品超市等新業態的快速發展提供了契機。

                              在這一背景下,華潤萬家早在20年前就洞察到了中國消費者對高品質生活的追求,并開始積極布局精品超市領域。

                              總結一下,華潤萬家的變革之路充分展示了消費升級與價格降級之間的辯證關系。

                              一方面通過提升商品品質、改善購物環境和服務質量,來滿足消費者日益升級的消費需求。

                              另一方面則通過精細化管理、優化供應鏈等方式降低成本,實現價格降級,讓利于民。這種平衡術不僅提升了消費者的購物體驗,也增強了華潤萬家在市場競爭中的優勢地位。

                              未來零售行業的創新方向:
                              華潤萬家的“破”與“立”探索

                              在零售行業風云變幻的當下,傳統商超的衰落似乎已成定局。然而,華潤萬家卻以“破”與“立”的智慧,在逆境中尋求創新,為零售行業的未來探索出一條新的發展道路。

                              “破”,意味著對傳統業態的顛覆與重構。華潤萬家深知,傳統超市的高租金、高成本、低效率等痛點已成為制約發展的桎梏。因此,他們果斷調整商業結構,優化門店分布,以適應新的消費趨勢。

                              例如,在廣州地區,隨著越來越多門店租約到期和城市變遷,華潤萬家選擇關閉或升級部分門店,同時在更合適的地址布局新業態,以更好地滿足當地消費者的需求。

                              “立”,則是對新業態的培育與崛起。華潤萬家明白,只有順應消費者需求的變化,才能在激烈的市場競爭中立足。因此,他們積極布局精品超市、綜合超市和社區超市等多種業態,以滿足不同消費群體的需求。

                              在上海,華潤萬家計劃對門店進行戰略升級,布局更多精品超市,通過精選世界商品,滿足高端客群的需求。這種對市場的敏銳洞察和快速響應,正是華潤萬家“立”的體現。

                              在“破”與“立”的過程中,華潤萬家始終堅持以消費者為中心,提升用戶體驗和商品性價比。他們深知,消費者對全品類、高品質、高性價比商品和優質服務體驗有著強烈需求。

                              因此,華潤萬家加快門店升級,聚焦用戶體驗提升,通過精細化管理、優化供應鏈等方式降低成本,實現價格降級,讓利于民。這種平衡消費升級與價格降級的策略,使得華潤萬家在保持競爭力的同時,也提升了消費者的購物體驗。

                              華潤萬家的創新實踐為我們提供了有益的啟示:在零售行業的未來發展中,創新方向應聚焦于連接商品和消費者的平臺與方式,以及品類和商品組合的優化。

                              具體來說,零售商應利用新技術和大數據手段,深入了解消費者需求和行為習慣,構建更高效的供應鏈和庫存管理體系;同時,通過優化品類組合和商品組合,提高門店的坪效和人效,降低運營成本。

                              此外,還應積極拓展全渠道零售模式,將線上線下相融合,為消費者提供更多樣化的購物選擇和便利服務。

                              在這個充滿變革與機遇的時代里,華潤萬家以“破”與“立”的智慧應對挑戰,積極布局未來零售行業的創新方向。他們的成功實踐不僅為自身贏得了市場認可和消費者口碑,也為整個零售行業提供了新的發展思路和借鑒經驗。

                              零售行業來春天了嗎?大家都沒有預期。零售行業的寒冬過去了嗎?許多“超市人”都覺得寒冬還沒有過去。但是,能不能堅持住是很重要的事情。

                              【結尾】

                              在這個風云變幻的時代,零售行業正歷經前所未有的洗禮。

                              資本的撤離與外來商業模式的減少,促使行業回歸其初心與本質。

                              此時,唯有那些持續創新、敢于破舊立新的企業,方能在零售的版圖中穩固立足,并逐步走向繁榮。精細化管理、供應鏈的深度優化以及精準的市場定位,成為企業可持續發展的關鍵。

                              鮮花

                              握手

                              雷人

                              路過

                              雞蛋
                              來自: 職業零售網
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