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                              胖東來可以復制嗎?

                              linda采編 2024-4-3 11:01 262人圍觀 觀點

                              胖東來可以復制嗎?

                              本文來源 | 斑馬消費  作者 | 沈庹

                              一年以來,胖東來自帶熱搜體質,頻頻成為網絡熱點。盛譽之下,它似乎有數不清的選擇、更大的機會。

                              但胖東來掌門人于東來,堅守不擴張的原則,只在一畝三分地里精耕細作,從沒有走出河南的打算。

                              去年6月,于東來宣布退休后,似乎更忙了。日前,他帶隊親赴長沙,對*ST步高啟動了“幫扶”。

                              很多人對兩家民營零售企業的跨省夢幻聯動寄予厚望?墒,胖東來的模式,*ST步高學得會嗎?

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                              模式輸出者

                              在決定“幫扶”步步高之前,于東來心里應該已有所盤算。

                              去年12月,湖南最陰冷的季節,*ST步高董事長王填帶著于東來走訪其在長沙、湘潭兩地門店,虛心求教。

                              步步高是起家于湘潭的民營連鎖商超,業務范圍遍及湖南、江西及西南等地區。2008年6月登陸深交所,成為國內民營超市第一股。

                              最近幾年來,步步高的發展陷入困境。去年,引入湘潭國資進入重整階段,超市業務逐步恢復運營。

                              據公開信息,2024年元旦期間,步步高門店GMV同比增長47%,現金銷售增長14%、客流增長82%。

                              這還遠遠不夠。步步高要想從谷底反彈,還需要下更大的工夫。

                              3月31日,于東來受邀再次率隊前往長沙,對步步高啟動幫扶。這次幫扶行動規格相當高,胖東來超市總經理申紅麗和一家親董事長賈建全擔任正副總指揮,超市生鮮總經理徐銳擔任執行負責人,還將派出20人高管團隊全程參與。胖東來計劃,用3個月左右,改造2至3家步步高超市門店打造成樣本,后續由步步高團隊主導全面改造。

                              迎來得力幫手,王填心情大好,他在媒體微信群中表示,“人間四月天,大愛胖東來!

                              類似這樣的“輸出”,胖東來已實踐過多次。上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市以及青海一家親超市等等,都曾受到胖東來團隊的幫助。

                              比較典型的案例是雅斯超市。2015年,湖北雅斯超市請來于東來親自指導,如今超市內部業態和布局,幾乎和胖東來超市一模一樣,被稱為“湖北版胖東來”。

                              胖東來可以復制嗎?


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                              小門店逆襲樣本

                              胖東來被稱為零售行業的神話,書寫了一個小門店的逆襲樣本。

                              上世紀60年代,于東來出生在許昌農村。他自小不太安分,讀完小學就去闖蕩江湖,賣電影票、花生和冰棍,17歲開了一家煙酒店就被查封。自此,他立下誓言,要老老實實做生意,踏踏實實掙錢。

                              1995年,他和4名下崗職工湊齊6萬元,開了一家名叫“望月樓胖子店”的店鋪,這就是胖東來的雛形。

                              望月樓主打保真,生意火爆異常,3年賺取了300多萬元。但天有不測風云,1998年一場大火,望月樓化為烏有。困境之中,于東來自扛損失,讓買了購物券的客戶來找他退款。

                              一年后,望月樓重新開張,改成了胖東來,首次提出不滿意就退貨,提升消費者的購物體驗。經過不斷迭代,如今在胖東來吃到不甜的水果,都可以馬上無理由退貨。

                              秉承這樣的理念,胖東來不斷拓展,業態日益豐富。如今,已在河南省內擁有13家大型綜合商超門店,成為河南零售行業的領軍者。

                              胖東來也是一個另類。堅持小區域作戰,門店集中于許昌和新鄉兩地,但盈利能力驚人。

                              于東來曾對外透露,2023年胖東來營收規模預計超過100億元,利潤3、4個億。擁有上千家門店的永輝超市,在它面前相形見絀。去年前三季度,永輝超市營收超過620億元,歸母凈利潤只有5229萬元。

                              2017年,雷軍參觀完胖東來時代廣場店后感慨“神一般的存在”;一同前往的馬老師,則指出它是零售行業的一面鏡子。

                              胖東來可以復制嗎?


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                              難以復制

                              在胖東來頭上頂著無數個標簽:零售界的海底撈、中國超市天花板、6A級景區等。神話色彩之下,外界對這家超市愈發好奇。

                              上世紀90年代,胖東來起步于三線城市許昌,直至2005年才到省內的新鄉開店。10年后,于東來曾想把胖東來撤出新鄉,當地和消費者極力挽留,才最終作罷。

                              胖東來對于顧客的坦誠,行業前所未有。公司曾對部分產品價簽調整,服飾、水果等產品都標上進貨價和賣貨價,消費者一目了然看到利潤空間。這些顛覆認知的行為,收獲了消費者的好感。

                              胖東來不讓顧客吃虧。海鮮稱重前控水、水果不甜可以退、調味品旁配有放大鏡……真正學習并升華了汪中求的《細節決定成敗》。

                              既然做得這么好,胖東來為何不急于擴張?對此,于東來曾做出過解釋:規模做大了,企業就會不如以前做的那么精細,不能保證員工幸福成長,也會讓顧客失望,我也會很累。

                              胖東來不僅對顧客用心,也對員工貼心,愿意和員工一起共享企業經營成果。于東來曾放話:舍不得拿出一半利潤分給員工的企業老板,別到胖東來學習,來了也學不會。

                              于東來是不是和員工平分利潤,外界不得而知。但胖東來的員工工資,的確不低。

                              據公開報道,即便最普通的胖東來員工,月收入也近5000元,是許昌當地同行的兩倍。胖東來高管曾透露,公司內部有個分配機制,即每年利潤有30%墊付下一年成本,30%用于社會捐獻,另外30%按照級別分發給所有員工。

                              因公司不對外擴張,員工又相對穩定,對新員工的需求少之又少。所以,胖東來一旦招聘,應聘者如過江之鯽。

                              今年3月17日,胖東來公開招聘209人,居然收到了3.16萬份簡歷,151:1的招錄比,競爭難度堪比考公。

                              扎根許昌近30年,高流量、高周轉,讓胖東來在與上游議價時占據主導優勢。這在任何一個新城市市場,可能都難以復制。

                              對外,于東來擺出了開放的姿態,歡迎同行們前去學習,也愿意毫無保留地傳道授業?墒,胖東來真的可以復制嗎?

                              河南西亞和美總經理沈世泉曾在參觀完胖東來后感嘆,這些學回去根本沒用,“不是員工學不會,而是我自己根本就沒有學會”。

                              本文轉載來自:「斑馬消費」,不代表職業零售網觀點,版權歸「斑馬消費」所有,如若轉載請聯系原作者。如涉及版權問題請聯系職業零售網,我們將馬上處理。

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                              來自: 斑馬消費
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